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Canelones frescos de salmón

18 Diciembre 2014
Ingredientes:
  • 8 placas de pasta para canelones
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 200 gr. queso para untar
  • Un poco de cebollino fresco
  • Medio limón
  • Unas nueces
  • Unas hojas de espinacas, rúcula o canónigos
 
Preparación:
1. Cocinamos las placas de canelones en agua hirviendo, entre 5 y 10 minutos hasta que la pasta esté lista. Escurrimos.
 
2. Mezclamos con una cuchara o tenedor el queso de untar con el zumo de medio limón, el cebollino y unas nueces picadas. 
 
3. Cuando la textura sea cremosa, añadimos el salmón ahumado troceado y mezclamos. Podemos dejar unas lonchas o láminas para decorar el canelón.
 
4. Sobre cada placa de canelones colocamos unas hojas verdes y una o dos cucharadas de relleno, cerramos el canelón y cubrimos con un poco de salmón. Si tenemos cebollino, lo podemos alrededor como si fuera una lazo.
 
 
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