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Gazpacho de sandía

12 Agosto 2014

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr de tomate maduro
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 ajo
  • 300 gr de sandía
  • Sal, aceite y vinagre
  • Pimienta negra

Preparación

Escaldamos los tomates si tienen la piel gruesa y se la retiramos. Los troceamos y los ponemos en un bol.

Pelamos el pepino y le quitamos la parte central de las pepitas (así no repite el pepino), lo añadimos.

Lavamos y troceamos el pimiento verde y lo añadimos.

Pelamos y quitamos el germen interior del ajo (para que tampoco repita), lo troceamos y añadimos.

Quitamos las pepitas de la sandía e incorporamos también.

Trituramos todas las verduras y añadimos sal, aceite y vinagre al gusto. Refrigeramos.

A la hora de servir espolvorear un poco de pimienta negra recién molida.

 

conlaszarpasenlamasa.es

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