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La cocina sana, rápida y sencilla puede ser muy sabrosa

16 Octubre 2015

Merluza en papillote

Ingredientes:

- 1 Calabacín mediano

- 1 Cebolla tierna/puerro

- 1 Zanahoria

- 8 Rebozuelo o chantarela

- 1 merluza 1,5 a lomos (opcional sin piel). Intentaremos obtener 8 trozos.

- aceite

-sal

-pimienta

-hierbas aromáticas

 

Calentamos el horno a 180-200º.

Lavamos el calabacín, pelamos la cebolla o puerro , lavamos y utilizamos el pelador para limpiar la zanahoria, y por último limpiamos las setas. Cortamos en juliana la cebolla y a rodajas finas el calabacín y la zanahoria. Y a mitades las setas.

Salpimentamos la merluza y reservamos.

Cortamos 4 trozos de papel para el horno (papel sulfurizado) o papel de aluminio tamaño A3. Untamos con un poco de aceite el centro y colocamos por capas las verduras (calabacín, zanahoria y cebolla) con un poco de sal, pimienta y hiervas.  Encima colocaremos 2 trozos de merluza por ración y dos setas cortadas longitudinalmente. Acabaremos rociando con un chorrito de aceite y espolvoreando por encima hierbas aromática.

Cerramos con cuidado el papel de aluminio/horno procurando que nos quede bien cerrado para que no salga el vapor y disponemos los 4 paquetes en una bandeja apta para el horno.

El tiempo de cocción para la merluza es de 10-15 minutos, sabremos que nuestra papillote estará lista cuando el paquete que está en el horno se hinche.

Una receta fácil, sana y sabrosa ideal para todas las edades. 

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