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Sopa fría de melón con menta infusionada

20 Noviembre 2014
Tiempo de preparación | 20 minutos
Dificultad | baja

 

¿Qué se necesita?

- 2 melones tipo galia
- 500 ml de agua fría
- 2 ramitas de menta fresca
 

¿Cómo se hace?

1. Lo primero de todo es poner a hervir 100 ml de agua y alcanzada la ebullición, apagamos el fuego y ponemos las ramitas de menta dentro y las dejaremos infusionar 10 minutos con el fuego apagado. Me explicaba Marie que esta infusión tiene un fin claro y es potenciar el sabor a menta de nuestra sopa fría de melón.
2. Vamos a cortar los melones por la mitad, retiramos las pepitas y lo pelamos y cortamos en trocitos y reservamos.
3. En un recipiente ponemos la infusión de menta, hojas incluidas y el melón cortado en trozos y el resto de agua y trituramos hasta conseguir la sopa. Si lo quieres hacer en Thermomix, velocidad 10, 20 sg.)
 

GatoConsejos

- Os recomendamos que lo hagáis con melones Cantaloup, ya que la receta original es esa.
- Deja enfriar al menos una hora antes de servir, cuanto más fría más buena.
- Y por supesto Marie no lo hizo, pero, yo lo acompañaría de taquitos de jamón crujientes.
 
Esperamos que os guste la sopa fría de melón con infusión de menta, un clásico que no queríamos dejar de tener en nuestra cocina, y más si es con una touche française como es esta.
 
 

 

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